匠心传承五十载 砥砺前行守初心

习近平总书记指出，“领导干部对待工作也要有‘工匠精神’，善于在精细中出彩”。“工匠精神”是指工匠对自己的产品精雕细琢，精益求精、更加完美的精神理念，这种理念实质是追求一种“匠心营造”。在旧社会，各行各业均以“匠人”之名冠之，比如老师称为教书匠，理发师称为剃头匠，牙医也被称为镶牙匠……在社会职业及所形成的社会群体中，工匠，成了一种代名词，它代表着一个时代的气质：专注、专业、严谨、精益求精、追求完美和极致。

食品所理化室从六十年代我所建立初期至今已有五十余载，期间陆陆续续有人离开，有人依旧坚守，有人刚刚大学毕业加入这个大家庭。他们时代不同，年龄有别，但他们都拥有一个共同的闪光点——专注严谨，敬业奉献。他们之所以能够匠心筑梦，凭的是传承和钻研，靠的是专注与磨砺。

在千禧年初期，理化实验室大量的食品检测工作还是由手工完成，但随着经济发展进入新常态，新技术、新知识、新理念、新方法的不断出现，我所检验任务量井喷式增长，对各项检测工作提出了更高的要求，随之也带来更多新的难题，传统的检测手段已经远远不能满足目前的需求，理化室急需一场由传统手工检测到现代化仪器的变革！可是市面上不同品牌的仪器设备虽都能达到描述的效果，但价格、质量、售后服务等差异参差不齐，那由谁来承担如此艰巨的仪器调研重任呢？我们大家不约而同地推荐了李郁。

她既不是英语专业出生，也不是计算机专业出身，要攻克这些难关谈何容易。白天，除了专注于日常的检验检测工作外，还要联系各类仪器厂商选择最合适的仪器设备，与各地有相同仪器的检测机构、学校、工厂等进行交流仪器的运行情况和使用心得；晚上，一头扎进各种专业的国外仪器论坛，与国内外先进的检测机构探讨仪器使用方法，如何最大化地提高检测效率和准确度。遇到不懂的外语就一个单词一个单词地查找翻译。校验仪器准确性的过程十分枯燥，一次次地重复性实验，一次次地重新输入参数，一次次地推到重来。对每一道实验程序步骤都精心琢磨，孜孜于把准确度从99%提高到99.9%，而这没有专业、严谨、精益求精的工作态度显然是无法做到的。

李郁正是凭着对质检工作的热爱和无私的付出，为我们这个集体取得了丰硕的成果。她参与调研的间断化学分析仪，为我省第一台利用铬柱模块进行食品中硝酸盐检测分析的仪器。将原先至少要花费8个小时的检测时间，缩短到了2个小时便可以自动完成，一天节约6个小时，一个月就节约了132个小时，一年就节约了1584个小时！之后，李郁带动同事们又继续比对验证了脂肪仪，蛋白仪，全自动电位滴定仪，蒸馏仪等等，制定了一系列的作业指导书，填补了国内外先进仪器在理化实验室食品检测运用中的空白；拓展了瘦肉精、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1的快筛快检技术，极大地降低了日常的检验成本，缩短了检验的周期，解放了检验劳动力。李郁忠诚地守护者食品检疫事业，在科技兴检的道路上，刻苦钻研，敢于创新，永不停歇！

食品所理化室发展至今，正是一代又一代的质检人将“工匠精神”融入到检测工作中去，薪火传承，砥砺前行！面对食品质量检验发展进入新常态，我们都要像“工匠”一样耐得住寂寞，稳得住心神，在一琢一磨中锻炼意志、培养耐心、积累经验、提高能力，做到不管在什么岗位、做什么工作，都要树立更高的标杆追求。要以新发展理念为指挥棒，勇于争先进、创一流，在食品质检工作上做到每一个步骤都精心、每一个环节都精细、每一项成果都精品，做到极致、做出境界，确保每一项检测工作都经得起群众和历史的检验。