我院食品所开展2021年复用餐饮具抽样岗位培训及技能竞赛活动

为不断提升我院食品抽样人员的抽样水平，加强复用餐饮具抽样的规范性及熟练性，更好地服务政府食品安全监管，推动“1252”先进班组创建，3月4日上午，我院食品所组织全所46名抽样人员开展复用餐饮具抽样规范培训会，并于下午举办技能竞赛。

培训会上，食品所业务室主任林焰介绍了当前复用餐饮具抽样的趋势和要求、《食品国家安全标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）标准要求、复用餐饮具抽样岗位技能竞赛活动方案。业务主任王永辉讲授了《复用餐饮具采样作业指导书》并演示抽样过程。下午紧锣密鼓地展开了复用餐饮具抽样岗位技能竞赛活动，分四组进行比拼。比赛设置了复用餐饮具微生物项目样品采集环节和理化项目样品采集环节，参赛人员现场进行复用餐饮具微生物样品采样操作、理化项目样品采样操作、样品采集记录和抽样单填写操作。比赛过程紧张激烈、扣人心弦，最终通过激烈的角逐，评选出了一、二、三等奖。

赛后，抽样人员表示，此次活动先培训后比赛，进一步加深了大家对复用餐饮具抽样规范的理解与实操，提高了抽样专业技能，具有很强的针对性、实用性、指导性和可操作性。