我院“饮品中ε-聚赖氨酸含量和分子量的检测方法”获国家发明专利授权

近日，我院“饮品中ε-聚赖氨酸含量和分子量的检测方法”获得国家知识产权局颁发的发明专利证书。

ε-聚赖氨酸具有广谱抑菌性，对革兰氏阴性和阳性细菌均具有极强的抑制效果，对酵母菌、真菌乃至病毒也有抑制作用。该发明提供一种饮品中ε-聚赖氨酸的提取方法和高效液相色谱检测方法，并且能够同时检测饮品中ε-聚赖氨酸的含量和分子量。本专利技术不仅有利于相关食品企业对ε-聚赖氨酸防腐剂的添加量进行控制，而且有利于生物防腐剂ε-聚赖氨酸在全国食品行业的推广使用，将对促进ε-聚赖氨酸产业的发展、服务食品安全监管、提高我国食品的安全性起到积极的推动作用。